湖南省人民政府办公厅日前印发《关于支持湘菜创新发展的若干措施》（以下简称《措施》），明确到2030年，培育一批湘菜健康价值标识、品牌示范标杆和创新文化标志，显著提高湘菜影响力、美誉度和市场竞争力，实现消费规模与品质同步跃升。

　　湖南将构建湘菜文化传承与创新融合机制。系统梳理以祖庵菜、浏阳蒸菜等为代表的湘派菜系文化脉络及其“减盐减油”烹饪技法，编纂出版《中国湘菜志》等省级特色志书。支持湘菜申报国家级非物质文化遗产代表性项目，做好湘菜老字号品牌挖掘、培育、认定和扶持工作。创新“菜系文化＋数字”融合模式，建立湘菜文化资源数据库，打造湘菜数字博物馆，开发“马王堆美食”文化IP及体验场景。

　　《措施》明确，构建全链条“减盐减油”新湘菜标准体系，支持湘菜餐